Moussaka

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader. Skär aubergine i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt.
2. 2
   Skala och hacka löken och vitlöken. Låt den fräsa mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig.
3. 3
   Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kanel, salt och peppar. Låt såsen koka i ca 5 min.
4. 4
   Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka i ca 3 min. Rör ner 11/2 dl av osten, salt och uppvispat ägg.
5. 5
   Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör i en stekpanna i ca 1 min per sida.
6. 6
   Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnssäker form. Häll över såsen och strö över resten av osten.
7. 7
   Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Servera med en sallad.