Moussaka med potatis
Medel

Moussaka med potatis

Moussaka med potatis är en smakrik och tillfredsställande rätt som kombinerar det bästa av grekisk matkultur med svenska smaker. I detta recept möts krämiga potatisskivor med en smakrik lammfärsröra, infuserad med doftande timjan och oregano, för att skapa en oförglömlig middag.

⏱️60 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Börja med köttfärssåsen så den hinner få mycket smak. Skala och finhacka gul lök och vitlök.
  3. 3
    Hetta upp smör- & rapsolja i en vid kastrull eller stekpanna med höga kanter. Stek löken mjuk tillsammans med de torra kryddorna utan att löken tar färg.
  4. 4
    Tillsätt färsen och stek i ca 3 min. Häll i vinet och tomatpurén och höj värmen något. Låt vinet koka bort i ca 2 min.
  5. 5
    Häll i de konserverade tomaterna och sänk värmen. Låt köttfärssåsen sjuda till krämig konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. 6
    Skölj potatisen och skär i cm-tjocka skivor.
  7. 7
    Stek potatisskivorna gyllene i smör- & rapsolja. Låt svalna på en tallrik under tiden som du gör ostsåsen.
  8. 8
    Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet.
  9. 9
    Tillsätt mjölken under konstant vispning. Vispa till en slät och krämig sås. Ta av från värmen.
  10. 10
    Rör ner äggulor och riven ost (spara ca 1/3 ost till topping). Smaka av med salt och svartpeppar.
  11. 11
    Smörj en ugnsform ca 30x20 cm med smör- & rapsolja. Varva stekt potatis med lammfärssås och mornaysås. Avsluta med ett lager mornaysås och strö över den sparade osten.
  12. 12
    Gratinera mitt i ugnen i 20-25 min. Gör under tiden en sallad.
  13. 13
    Skölj rucola och lägg upp på ett fat. Skölj och skär gurkan i mindre bitar. Lägg på fatet tillsammans med rädisor och svarta oliver.
  14. 14
    Ringla över olivolja, salt och svartpeppar.