Medel

Moules med gochujang

I denna exotiska variant av klassiska moules, låter vi blåmusslorna möta den koreanska streetfoodens hetta genom gochujang-chilipastan, som tillsammans med vitlök, schalottenlökar och krämig vispgrädde skapar en oförglömlig smakupplevelse. När alla smaker förenas i en sjudande gryta, bildas en rik och aromatisk musselrätt som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skölj och rensa musslorna. Släng de som är trasiga. Om någon har öppnat sig så knacka den försiktigt mot köksbänken. Stänger den sig inte så släng den.
2
Skala och hacka lök och vitlök. Hacka timjanen. Fräs lök, vitlök och timjan i smör i en stor gryta eller kastrull. Höj värmen, lägg ner musslorna och häll på vinet. Låt koka kraftigt 2-3 minuter, under lock, tills musslorna öppnat sig. Lyft upp musslorna och lägg i en bunke och täck med plastfolie. Släng de musslor som inte öppnat sig.
3
Tillsätt grädden i spadet i grytan och koka ihop ca 5 minuter. Rör ner gochujang och smaka av med salt och peppar. Mixa gärna såsen.
4
Grovhacka persiljan.
5
Lägg upp musslorna i djupa tallrikar. Skeda över såsen och strö över persilja.
6
Till servering: Servera musslorna genast med pommes frites och gärna majonnäs.