Moshari Stifado, kalvgryta med schalottenlök
Medel

Moshari Stifado, kalvgryta med schalottenlök

Moshari Stifado, en härlig kalvgryta som bjuder på en rik och smakrik upplevelse med sin kombination av möra kalvbitar, söta schalottenlök och en djup, vinig sås. Denna grekiska klassiker är perfekt för en trög kväll då du vill njuta av en varm och komforterande måltid.

⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär köttet i stora bitar - något större än grytbitar.
  2. 2
    Blanda marinaden och köttet. Låt stå ett dygn i kylskåp. Rör om några gånger.
  3. 3
    Koka upp de hela schalottenlökarna i rikligt med vatten. Låt svalna och skala av det yttersta lagret på lökarna.
  4. 4
    Fräs lökarna lätt i olja.
  5. 5
    Fräs köttet gyllenbrunt i en separat gryta.
  6. 6
    Använd en hålslev så att inte allt för mycket av marinaden kommer med. Men försök att få med så mycket av kryddorna från marinaden som möjligt.
  7. 7
    Låt köttet puttra på svag värme i en timme, späd eventuellt med lite vatten.
  8. 8
    Blanda i schalottenlökarna, tomaterna och kryddorna och låt puttra i 40 minuter.
  9. 9
    Salta och krydda med mald svartpeppar efter smak.
  10. 10
    Servera gärna med en sallad och brytbröd.