Morotstårta med cottage cheesefrosting
Avancerad

Morotstårta med cottage cheesefrosting

Får det lov att vara en saftig morotstårta med frosting gjord på KESO® Cottage cheese? Ett roligt sätt att variera den klassiska färskostfrostingen är att mixa KESO® Cottage cheese med lite grädde och florsocker till en fast och bredbar frosting. I detta recept har vi smaksatt frostingen med lime och vanilj.

⏱️100 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. 3
    Skala och finriv morötterna. Lägg i en skål och ställ åt sidan.
  4. 4
    Vispa ägg, strösocker och muscovadosocker ljust och pösigt med elvisp.
  5. 5
    Sikta ner de torra ingredienserna genom en finmaskig sil i äggvispet. Vänd försiktigt i de rivna morötterna och rapsoljan. Blanda till en jämn smet. Smeten får inte blandas för länge - då kan kakan bli torr.
  6. 6
    Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 40-50 min. Känn med en sticka så kakan är färdiggräddad, stickan ska vara torr. Ta ut kakan och låt svalna i formen under en kökshandduk.
  7. 7
    Mixa cottage cheese, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker till en tjock och bredbar frosting med en stavmixer. Vänd i finrivet limeskal.
  8. 8
    Bred ut ett jämnt lager att frostingen på den avsvalnade morotstårtan. Riv över skal från en lime och dekorera med myntablad, citronmeliss och ätbara blommor.