Morotssoppa med fetagratinerad baguette
Medel

Morotssoppa med fetagratinerad baguette

I denna smakrika morotssoppa möts söta morötter och gula lökar i en krämig kombination, som serveras med en fetagratinerad baguette för en perfekt balans av smaker och texturer. Med en hint av citronsaft och en generös mängd fetaost blir det en riktigt lyckad middag.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Baguetter: Klyv baguetten på längden och lägg dem med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt.
  2. 2
    Mixa fetaosten med olivolja och vatten. Krydda med peppar och gärna lite finhackade örter. Bred röran på bröden.
  3. 3
    Sätt ugnen på 250°C.
  4. 4
    Skala och finhacka löken. Skala och riv morötterna grovt.
  5. 5
    Fräs lök och morötter i olja. Häll på vatten och tillsätt buljongtärningarna. Låt koka under lock ca 10 minuter. Smaka av soppan med salt, peppar och gärna pressad saft av citron.
  6. 6
    Gratinera baguetterna mitt i ugnen ca 5 minuter.
  7. 7
    Servera soppan med den gratinerade baguetten skuren i bitar på snedden.