Morotsmarmelad med ingefära
Avancerad

Morotsmarmelad med ingefära

Hemgjord morotsmarmelad där sötman från morätterna kommer till sin rätta med ett rivigt sting av färsk ingefära och frisk citron. Lyxigt tillbehör till ostbrickan, gott på scones eller skorpor.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Bra att veta om att koka marmelad.
  2. 2
    Skala och riv morötterna grovt.
  3. 3
    Blanda morötter, ingefära, vatten och syltsocker i en stor kastrull.
  4. 4
    Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Lägg frön och stång i kastrullen. Tillsätt rommen. Koka upp och låt småkoka tills marmeladen tjocknat, ca 45 minuter.
  5. 5
    Ta kastrullen från värmen. Mixa marmeladen med en stavmixer nästan helt slät. Smaka av med citronjuice. Tillsätt eventuellt mer vatten om marmeladen känns för tjock.
  6. 6
    Skumma ev marmeladen, gärna med en hålslev. Häll upp i rena och steriliserade burkar med lock. Förvara i kylen.