Avancerad

Morotskladdkaka

Morotskladdkakan är en unik och smakrik variant av den klassiska kladdkakan, där söta morötter och apelsinskal möter den rika smaken av kakao och vanilj. Detta recept skapar en saftig och oförglömlig efterrätt som kommer att förvåna och förtjusa dina smaklökar.

⏱️180 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
2
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 18 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull.
3
Rör ihop socker, vaniljsocker och ägg i en bunke.
4
Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner tillsammans med det smälta smöret i äggsmeten.
5
Skala och riv moroten och blanda ner i smeten. Tillsätt apelsinskal- och saft och rör om.
6
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 min tills den är lös i mitten men färdig i kanterna.
7
Ta ut kakan och låt stå i kyl ca 3 tim.
8
Vispa färskost, smör och florsocker med en elvisp till en luftig frosting.
9
Skala och riv moroten fint och vänd ner i frostingen.
10
Sätt ugnen på 100° eller 90° varmluft.
11
Skala och skär tunna slantar av moroten med en potatisskalare eller mandolin.
12
Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över honung. Grädda mitt i ugnen ca 1 tim, låt svalna.
13
Toppa kladdkakan med frostingen och garnera med de torkade morotsslantarna.