Avancerad

Morotskaka i miniformat

I dessa små, söta morotskakor möts dofterna av kanel och ingefära i en underbar harmoni, som sedan toppas med en söt och knaprig yta. Dessa minikakor är perfekta för en eftermiddagsfika eller som en smått god lyx till vardags.

⏱️90 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Blanda alla torra (förutom strösocker) ingredienser i en bunke.
3
Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner morötter och olja i äggsmeten och tillsätt sist de torra ingredienserna. Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt ca 30 x 40 cm (för 10 st). Grädda i mitten av ugnen 10–15 minuter. Låt svalna.
4
Frosting: Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och färskost. Fyll i en spritspåse med rund tyll (spritsmunstycke).
5
Till servering: Skär bort kanterna på kakan och skär sedan upp kakan i ca 8 x 3 cm stora bitar så det blir 20 bitar (för 10 st). Spritsa hälften av krämen på hälften av bottnarna. Lägg på de andra bottnarna och spritsa på samma sätt med resten av krämen. Toppa med hackad mandel/nötter.