Morots- och potatisstomp med Västerbottensost
Medel

Morots- och potatisstomp med Västerbottensost

Denna smakrika morots- och potatisstomp är en perfekt kombination av härliga smaker och texturer, där den salta Västerbottensosten lyfter rätten till nya höjder. Med en touch av dillfrö och en krämig konsistens är detta en måltid som kommer att imponera på både vardagar och helger.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mortla dillfröna fint.
  2. 2
    Ansa och skala morötterna, skär dem i ca 1 cm tjocka skivor. Skala och dela potatisen i 3 cm stora bitar
  3. 3
    Koka morötter och potatis riktigt mjuka tillsammans med dillfrö, smulad buljongtärning, vatten och salt.
  4. 4
    Riv osten.
  5. 5
    Häll av morötter och potatis, men spara 3 dl buljong (för 4 port).
  6. 6
    Krossa morötter och potatis i kastrullen med en träslev. Tillsätt ost och späd med buljong till önskad konsistens. Smaksätt med salt och peppar.
  7. 7
    Skär gräslök fint och strö på stompet.