Morots- och ingefärssoppa med linser och tofu
Medel

Morots- och ingefärssoppa med linser och tofu

Morots- och ingefärssoppa med linser och tofu är en frisk och nyttig soppa med lite riv i. Blanda purjolök med ost och linser och servera i soppan och ställ gärna fram ett fat med bröd.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala morötterna, ingefäran och vitlöken. Skär morötterna i mindre bitar, riv ingefäran och hacka vitlöken.
  2. 2
    Fräs det skurna och ingefäran i oljan i en kastrull. Blanda ner vatten, mjölk och fond och låt koka tills allt är mjukt. Mixa soppan slät.
  3. 3
    Skiva purjon mycket tunt och tärna osten. Häll av linserna, skölj dem och låt rinna av.
  4. 4
    Blanda purjolök med ost och linser och servera i soppan.