Morot och sötpotatisgryta med kokos, lime och mandel
Medel

Morot och sötpotatisgryta med kokos, lime och mandel

I denna färgsprakande gryta förenas morötter och sötpotatis i en krämig kokosmjölksbaserad sås, smaksatt med de varma tonerna av koriander och den lena känslan av olja. Detta är en smakupplevelse som kommer ta dig på en resa till varma och soliga breddgrader, full av djup och komplexitet.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär lök, vitlök, morötter och sötpotatis i tärningar.
  2. 2
    Fräs lök och vitlök i oljan, tillsätt koriander mot slutet av fräsningen. Tillsätt sötpotatis, morötter, kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljongtärning. Låt grytan koka 20-25 minuter.
  3. 3
    Smaksätt med pressad lime, salt och peppar.
  4. 4
    Servera med kyckling eller fisk, kokos och rostad flagad mandel.