Morot- och ärtsallad med lime och mynta
Enkel

Morot- och ärtsallad med lime och mynta

I denna färgsprakande sallad förenas de söta och krispiga smakerna av morötter, sockerärtor och gröna ärtor med en fräsch och exotisk twist av lime och mynta. Kokosmjölk och sweet chilisås adderar en krämig och het dimension som lyfter hela rätten till en ny nivå.

⏱️30 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina ärterna.
  2. 2
    Skala och hyvla morötterna med en mandolin eller med en osthyvel. Strimla sockerärterna. Plocka bladen från myntan. Pressa limen.
  3. 3
    Blanda limesaft, kokosmjölk, chilisås och mynta.
  4. 4
    Blanda ärter, morötter och sockerärter med limedressingen.
  5. 5
    Smakar som bäst i 2-3 dagar, förvaras i kylskåp.