Enkel

Mormors bröd- och smörpudding med ingefärssylt

Mormors bröd- och smörpudding med ingefärssylt är en klassisk dessert som kombinerar mjuka brödbitar med knapriga smörstekta bitar, söt sultanrussin och en hint av mörk rom, allt toppat med en sylt gjord på fräsch ingefära. Denna unika pudding är en smakupplevelse som kommer att förvåna och förtjusa dina smaklökar.

⏱️30 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Värm ugnen till 180 C.
2
Smörj en form (cirka 1 ½ liter) med en del av smöret.
3
Lägg russinen i en skål, häll över romen och ställ in skålen i mikrougnen på lagom värme i en minut. Låt sedan russinen vila. Det här är ett bra sätt att blöta russinen på samtidigt som de blir härligt saftiga.
4
Gör smörgåsar av brödskivorna, smöret och sylten (2 tsk sylt per smörgås); lämna lite smör till toppingen senare.
5
Dela smörgåsarna i trianglar och placera dem på valfritt sätt i den smorda formen.
6
Häll russinen och den resterande romen över syltsmörgåsarna.
7
Vispa samman äggulorna och ägget med sockret och häll i grädden och mjölken. Häll över blandningen på smörgåsarna och låt vätskan sugas upp av bröden i cirka 10 minuter. Då är det dags att ställa in puddingen i ugnen.
8
Blanda samman det resterande mjuka smöret, ingefäran och rårörssockret och smeta först över brödkanterna och sedan resten av puddingen. Ställ åter in puddingen i ugnen och låt baka ihop sig i 45 minuter eller till dess att puddingen svällt något.
9
Låt vila i 10 minuter och avnjut sedan puddingen med ljuvlig vaniljkräm.