Avancerad

Mörk chokladbrownie med rom, mynta och matchachokladbark

I detta exklusiva recept förenas de rikaste och mest komplexa smakerna av mörk choklad, fräscha noter av mynta och den subtila, gröna charmen av matcha, allt i en brownie som är lika vacker som den är smakrik. När rom och flingsalt möter den krämiga vit chokladen och den spröda matchachokladbarken, skapas en upplevelse som är lika mycket en resa för smaklökarna som en fest för ögonen.

⏱️90 min

🍽️24 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Chokladbark: Hacka den mörka och den vita chokladen grovt. Smält chokladen var för sig över vattenbad eller i mikrovågsugn.
2
Bred ut den mörka chokladen så tunt som möjligt på bakplåtspapper. Blanda matchapulvret med den vita chokladen och ringla över den mörka chokladen. Använd en tandpetare och rör ut den vita chokladen i ett marmoreringsmönster.
3
Strö över flingsalt och låt chokladen stelna i kylskåp.
4
Brownie: Sätt ugnen på 200°C.
5
Klä en form, ca 20x30cm (för 24 bitar), med bakplåtspapper.
6
Smält smöret i en kastrull. Grovhacka chokladen och blanda med smöret, rör så att chokladen smälter. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda smörblandningen och rom med äggvispet. Sikta i mjöl och kakao rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och strö över saltet. Grädda mitt i ugnen, ca 20 minuter.
7
Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.
8
Grädde: Vispa grädden. Hacka myntan och vänd ner den i grädden.
9
Bryt chokladbarken i bitar och servera till brownie och grädde.