Moo Shu med tofu och grönsaker
Enkel

Moo Shu med tofu och grönsaker

I denna smakrika variant av Moo Shu möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, där silkeslen tofu och saftiga grönsaker, som champinjoner, dansar i en söt och salig hoisinsås. Servera allt i knapriga tortillabröd och upplev en explosion av smaker i varje tugga.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Om du har tid så börjar du med att pressa ut vattnet ur tofun. Det gör du genom att vira in tofun i en handduk och lägger sedan på en skärbräda. På skärbrädan lägger du sedan något tungt, tex. en bok eller gryta.
  2. 2
    Låt stå i 30 minuter och sedan har du en extra fast tofu att använda. Men det går även bra att använda tofun som den är.
  3. 3
    Strimla tofun hyfsat fint. Hetta upp hälften av oljan i en varm stekpanna. Släng ner ner tofun i stekpannan och häll på 3 msk sojasås och stek till tofun får fin färg.
  4. 4
    Vänd på den så att den blir snyggt brynt på alla sidor. När tofun är klar häller du över den i en skål.
  5. 5
    Skiva den gula löken fint. Strimla eller skiva champinjonerna fint. Stek lök och champinjoner i resterande olja på medelhög värme. De ska bli mjuka och få lite färg.
  6. 6
    Tillsätt salt, riven ingefära, riven vitlök, strimlad vitkål, rivna morötter, grönsaksbuljong och resterande två matskedar sojasås.
  7. 7
    Låt vätskan koka in och grönsakerna bli härligt mjuka och härligt väldoftande. Strimla vårlöken och vänd ner bland grönsakerna tillsammans med den stekta tofun.
  8. 8
    Blanda ihop hoisinsås och sojasås.
  9. 9
    Servering: värm ett tortillabröd några sekunder i micron. Bre ut ett tunt lager hoisinsåsblandning på brödet och toppa med din nylagade Moo Shu med tofu. Ät och älska!