Avancerad

Mockarutor

Klassiska mockarutor med kokos bakas i långpanna och blir alltid saftiga och goda. När kakan svalnat täcks den med chokladglasyr och till sist strös kokos över. Saftiga chokladrutor som alltid uppskattas till fikat.

⏱️90 min

🍽️30 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm (för 30 bitar).
3
Kaka: Blanda mjöl, bakpulver och kakao. Koka upp hälften av kaffet eller vatten i en kastrull (spara resten). Skär matfettet i mindre bitar lägg det i kastrullen för att smälta.
4
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om. Vänd ner matfettsblandningen och blanda om väl.
5
Om smeten är hård, fyll på med resten av kaffet eller vattnet (ej för kallt). Det ska gå att hälla och bre ut den i långpannan.
6
Häll smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kakan kallna i långpannan.
7
Glasyr: Sikta florsocker och kakao i en bunke. Smält matfettet och blanda ner kaffet. Rör ner det i sockerblandningen och rör glasyren slät. Bred glasyren på kakan.
8
Garnering: Strö på kokos. Skär kakan i bitar.