Medel
Mjölksyrade morötter
Du kan mjölksyra morötter även utan vakuummaskin, men det är en säkrare och enklare process med en sådan. Servera som tillbehör till chark eller grillat. Recept räcker till 2 kg morötter, och är från “Grön magi - grönsaker på nytt sätt & goda recept”, Massolit Förlag.
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
- 1Ta gärna så många olika sorter som möjligt men tänk på att lila morötter kan färga av sig.
- 2Blanda morötter och salt i en vakuumpåse. Töm påsen på luft och förslut den noga (helst i en vakuummaskin), och låt ligga i rumstemperatur i 2 veckor.
- 3Förvara sedan i kylskåp där morötterna håller i cirka 3 månader i oöppnad påse och i öppnad påse cirka 1 vecka.