Mjölkkokt kyckling med citron, kanel och salvia

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 190° och ta fram en ugnssäker form som är lagom stor för kycklingen.
2. 2
   Pilla in hela vitlöksklyftor undet skinnet på kycklingen och gnid den sedan med övriga kryddor.
3. 3
   Salta och peppra kycklingen ordentligt och bryn den i smöret. Vänd på den då och då, så att den får en jämn gyllenbrun stekyta.
4. 4
   Tag grytan av plattan, lägg kycklingen på ett fat och häll bort det överflödiga smöret.
5. 5
   Kvar på botten blir en kladdig men smakrik massa som kommer att ge den färdiga rätten en härligt knäckig ton.
6. 6
   Bena ur kycklingen (det går även bra att steka den hel, men stektiden blir då längre) när den är klar och lägg den i formen.
7. 7
   Häll över mjölk och lägg i skalet från citronen, stek i ugnen i en och en halv timme. Ös då och då med stekspadet.
8. 8
   Citronskalet kommer att få mjölken att skära sig och bilda klumpar, jättegott!
9. 9
   När kycklingen är klar, lägger man upp kycklingbitar (utan ben) på tallrikarna och häller över rikligt med sky, inklusive de grynigheter som bildats.
10. 10
    Spenat, morötter och bönor är jättegott till och potatismos som gärna får innehålla rikligt med parmesan.