Avancerad

Mjölkfria lussebullar

Upplev magin i dessa mjölkfria lussebullar, fyllda med saffransdoft och sötma från russin, som är perfekt för alla som vill njuta av en klassisk julbakelse utan mjölk. Med havredryck som bas och en touch av pärlsocker blir dessa bullar en unik och smakrik variation av det traditionella lussebullsreceptet.

⏱️120 min

🍽️1 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Smula jästen i en bunke.
2
Pensla lussekatterna med lättvispat ägg och tryck ner russin i hälften av lussekatterna och strö över pärlsocker på resten av lussekatterna.
3
Häll havredrycken samt saffran i en kastrull och värm till 37 grader.
4
Grädda lussekatterna i 225 grader i 10 min. Låt svalna på galler under duk.
5
Tillsätt lite av vätskan i bunken för att lösa upp jästen. Häll i resten av vätskan och tillsätt sedan salt, socker, ägg och ca 12 dl av vetemjölet.
6
Tillsätt sedan rumsvarmt margarin ner i degen. Knåda degen tills den blir lite kletig, arbeta in mer mjöl om degen är för lös.
7
Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk i bunken, ca 30-40 min.
8
Ta fram några ugnsplåtar och täck med bakplåtspapper.
9
Dela degen i fyra delar och varje del i ca 8-10 delar. Rulla ut varje degbit till en smal längd och forma till lussekatter.
10
Låt lussekatterna jäsa under bakduk i ytterligare 20-30 min.