Mishti Doi
Medel

Mishti Doi

En traditionell söt yoghurt som görs genom att mjölk kokas ner och jäses med socker och kardemumma. Detta är en klassisk bangladeshisk dessert som ofta serveras i lerkrukor som ger en speciell jordnära smak. Den krämiga konsistensen och den delikata sötman gör den perfekt som avslutning på en måltid.

⏱️260 min
🍽️6 portioner
🥕 Vegetariskt
2.0
🍰 Dessert🇧🇩 Bangladeshisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka mjölken med kardemumman på låg värme tills den reducerats till hälften, rör om då och då.
  2. 2
    Tillsätt sockret och koka tills det löst sig helt. Låt svalna till ljummen temperatur.
  3. 3
    Ta bort kardemummakapslarner och blanda ner yoghurten som startkultur.
  4. 4
    Häll blandningen i små skålar eller lerkrukor.
  5. 5
    Täck och ställ på en varm plats i 4-6 timmar tills yoghurten har stelnat.
  6. 6
    Kyl i kylskåp i minst 2 timmar innan servering.
  7. 7
    Garnera med hackade pistager precis innan servering.