Minitårta med fläder, jordgubbar och vaniljmascarpone
Medel

Minitårta med fläder, jordgubbar och vaniljmascarpone

Söt minitårta i tre våningar. Passar perfekt till två personer, som vill njuta av sommarens smaker, jordgubbar och fläder. I fyllningen till den enkla minitårtan används putset som tas bort när cirklarna görs samt jordgubbar och flädersaft. Den somriga och enkla minitårtan toppas med grädde och härliga jordgubbar.

⏱️45 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250°C.
  2. 2
    Bottnar: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30 x 40 cm (för 2 port). Smörj det med lite smör.
  3. 3
    Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten. Rör ner vätskan.
  4. 4
    Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
  5. 5
    Strö lite strösocker jämnt över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Låt svalna. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på.
  6. 6
    Skär ut 6 små runda tårtbottnar med hjälp av ett fat som har 10-11 cm i diameter. Spar det som blir över av kakan, det ska användas i fyllningen. Frys 3 tårtbottnar och 2 dl av kakputset (för 2 port) till en framtida liten tårta.
  7. 7
    Fyllning och topping: Skölj och snoppa jordgubbarna.
  8. 8
    Fyllning: Mosa hälften av jordgubbarna (resten används till topping) med 2 dl kakputs (för 2 port) och flädersaft till en jämn smet.
  9. 9
    Fördela jordgubbsmoset på 2 av lagren av tårtan. Toppa med den tredje tårtbottnen
  10. 10
    Topping: Skölj och skrubba limen i ljummet vatten. Riv det yttersta av skalet på limen.
  11. 11
    Vispa grädde, mascarpone, limeskal, vaniljsocker och florsocker.
  12. 12
    Täck tårtan med mascarponegrädden.
  13. 13
    Dela jordgubbarna i halvor och lägg på tårtan. Garnera med mynta.