Minipavlova med sesam och mango
Avancerad

Minipavlova med sesam och mango

Minipavlova med sesam och mango är en exotisk och läckert söt dessert som kombinerar knapriga sesamfrön och riven kokos med saftig mango och passionsfrukt, allt toppat med en fluffig vispgrädde. Detta är en perfekt dessert för att lyfta sommaren till nya höjder och imponera på dina gäster med en unik och smakrik kombination.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125°C.
  2. 2
    Rosta sesam och kokos i en torr panna. Låt svalna. Mortla eller mixa till lite mindre smul.
  3. 3
    Vispa äggvitorna i en rostfri ren bunke till ett skum med elvisp. Tillsätt socker, lite i taget, och ättikan. Vispa till en fast maräng 3–4 minuter.
  4. 4
    Vänd ner hälften av sesam- och kokossmulet. Klicka ut 8 runda maränger (för 8 port) på en bakpappersklädd plåt.
  5. 5
    Sätt in i mitten av ugnen och sänk till 100°C.
  6. 6
    Grädda ca 1 ½ timme. Ta ut och låt svalna.
  7. 7
    Skala och skär mangon i bitar. Gröp ur passionsfrukterna.
  8. 8
    Vispa grädde och crème fraiche fluffigt. Toppa marängerna med vispet, mango, passionsfrukt och sesam- och kokossmulet.