Minifocaccia med örtolja och ost
Avancerad

Minifocaccia med örtolja och ost

Baka en variant av det italienska matbrödet focaccia i miniformat. De fluffiga små bröden toppas med lagrad ost och en smakrik örtolja och är utmärkta att servera som tillbehör till sallad och soppa eller på buffébordet.

⏱️90 min
🍽️24 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet, rör tills jästen löses upp. Tillsätt mjöl, olja och salt och arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand. Degen ska vara lös men släppa från kanterna. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 1 timme eller till dubbel storlek.
  2. 2
    Ta upp degen på en mjölad bänk och dela i 24 bitar (för 24 bröd). Tryck ut bitarna till runda plattor på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 30 minuter.
  3. 3
    Örtolja: Mixa alla ingredienser till örtoljan med en stavmixer.
  4. 4
    Sätt ugnen på 225°C.
  5. 5
    Nagga i degen med fingrarna. Toppa med ost och flingsalt. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  6. 6
    Ringla örtoljan på de nygräddade varma bröden och servera.