Minestronesoppa med knaprigt bröd
Medel

Minestronesoppa med knaprigt bröd

Låt dig förföras av den italienska sommarens smaker i denna härliga minestronesoppa, som får en lyxig twist med knaprigt pitabröd och krispig bacon. Olivoljan och de torkade örtkryddorna förhöjer soppan till en riktig smakupplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skiva morötterna. Skala och finhacka lök och vitlök och bryn allt sedan i en kastrull med lite olivolja tills de börjar mjukna.
  2. 2
    Stek baconet knaprigt i en panna utan fett. Häll sedan över det på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
  3. 3
    Tillsätt pastan och låt soppan fortsätta puttra tills pastan känns klar.
  4. 4
    Tillsätt oregano och basilika och ha i tomatpurén. Rosta tills det får en mörk färg, men det ska inte bli bränt. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek.
  5. 5
    Skär pitabröden i stänger och stek dem på båda sidor i lite olivolja i en varm panna.
  6. 6
    Ta gärna av soppan från spisen lite innan pastan är helt klar då den fortsätter att tillagas i den varma soppan. Toppa med knaprigt bacon och pitabrödsstänge.
  7. 7
    Tillsätt tomatsås, vatten och buljong och låt soppan småputtra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.