Mikrad fisk med svart smör
Enkel

Mikrad fisk med svart smör

I det här receptet möts havets fräschör med smakens elegans när torskryggfiléer möter det rika, svarta smöret, serverat med en frisk och knaprig sällskap av potatis, citron, kapris, sparris och persilja. Njut av en smakupplevelse som förenar enkelhet med sofistikation i detta unika mikrade fiskrecept.

⏱️25 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt igång potatiskoket.
  2. 2
    Bryn smöret i en kastrull några minuter. Det får gärna bubbla lite. Hacka persiljan under tiden.
  3. 3
    Puttra kaprisen och den hackade persiljan i smöret.
  4. 4
    Sockra och salta 5 dl vatten i en vid kastrull. Vattnet ska smaka som en aning sött havsvatten. Koka upp och lägg i sparrisen. Sjud någon minut.
  5. 5
    Hälls sedan av vattnet. Vira in sparrisarna i en handduk så håller de sig varma tills det är dags att äta.
  6. 6
    Lägg fiskbitarna i en skål och täck med plastfilm. Tina först på låg effekt i några minuter och kör sedan på full effekt i 5 minuter. Ska du bara mikra ett par fiskbitar går det lite fortare.
  7. 7
    Servera med potatisen, sparrisen och det brynta smöret.