Midsommartårta med nötbotten, vit choklad, jordgubbar och flädermarinerade rabarber
Avancerad

Midsommartårta med nötbotten, vit choklad, jordgubbar och flädermarinerade rabarber

Vad passar bättre till midsommarfirandet än en tårta gjord på nötbotten toppad med vit chokladmousse, jordgubbar och flädermarinerade rabarber. Söt, syrlig och alldeles ljuvlig! Passar perfekt till fikat eller som avslutning på firandet.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C. Kläm fast ett bakplåtspapper i en bakform, ca 22 cm i diameter (för 8 bitar), med löstagbar kant eller smörj formen med matfett.
  2. 2
    Maräng: Blanda florsockret med hasselnötsmjölet.
  3. 3
    Vispa äggvitorna till hårt skum i en fettfri bunke. Vänd ner nötblandningen. Bred ut smeten i formen.
  4. 4
    Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.
  5. 5
    Chokladmousse: Hacka chokladen. Koka upp hälften av grädden och ta av från värmen. Rör ner chokladen och låt den smälta helt. Rör slätt med resten av grädden. Låt grädden kallna ordentligt i kylen ca 1 timme.
  6. 6
    Vispa upp grädden med en elvisp. Riv det yttersta skalet av limen och vänd ner i moussen.
  7. 7
    Topping: Skär bort nedre delen och toppen av rabarbern. Hyvla långa och tunna remsor av rabarbern, vänd dem försiktigt med flädersaften. Dela jordgubbarna i halvor.
  8. 8
    Bred chokladmoussen på tårtbotten och fördela jordgubbarna på moussen. Häll av lagen från rabarbern och toppa tårtan med den.