Mikrovågsugn tagine med blomkål, aprikos och gröna oliver
Enkel

Mikrovågsugn tagine med blomkål, aprikos och gröna oliver

Använd mikrovågsugnen för att laga en snabb tagine med blomkål, aprikos och gröna oliver. Denna måltid som passar för en vanlig veckodag lånar alla smakerna från en långsamt tillagad tagine

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇲🇦 Marokkansk🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Put the oil, onion, and a pinch of salt in a large, microwavable bowl, then cover and cook on high for 5 mins. Add the garlic and spice mix and stir. Cover again, then cook for 2 mins. Remove from the microwave and add the cauliflower and cook for 3 mins more.
  2. 2
    Pour in the canned tomatoes and stock, then cover and cook on high for 8 mins. Stir in the apricots, chickpeas and olives, then cover and cook on high for 7 mins. Leave to stand for 5 mins, then season and stir through most of the chopped coriander. Serve with fluffy couscous and yogurt, topped with the remaining coriander.