Mexikanskt ris
Medel

Mexikanskt ris

Mexikanskt ris med bönor, majs och paprika. Detta smakrika ris serveras med en krämig guacamole, sval gräddfil och het tomatsalsa. Mexikanskt ris serveras ofta som tillbehör till rätter som tacos, enchiladas, fajitas och burritos.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg riset i kallt vatten ca 15 min. Häll bort vattnet och skölj riset noga.
  2. 2
    Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjukt i smör i en rymlig kastrull eller traktörpanna.
  3. 3
    Tärna paprikan. Skär bort majsen från kolven. Rör ner i lökfräset.
  4. 4
    Tillsätt ris, tomatpuré och kryddor. Häll på vatten och smula ner buljong. Blanda väl.
  5. 5
    Koka upp och sätt på lock. Låt svälla ca 15 min på låg värme.
  6. 6
    Grovhacka koriander och skär smör i tärningar. Häll av och skölj bönorna. Rör ner koriander, smör och bönor i riset. Täck grytan i 5 min, fluffa sedan riset med en gaffel.
  7. 7
    Lägg upp riset på ett serveringsfat och garnera med strimlad salladslök och skuren avokado.
  8. 8
    Servera mexicanskt ris med gräddfil, salsa och guacamole.