Enkel
Mexikanska ostbollar med korianderchutney
Upplev en smakexplosion från Mexiko med dessa krispiga ostbollar som döljer en het och krämig överraskning inuti, perfekt att servera med en fräsch korianderchutney. När värmen från chilifrukten möter svalkan från koriandern skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att lämna dig och dina gäster önskande mer.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 200 grader. Tärna smöret och lägg det i en kastrull tillsammans med vattnet. Värm upp tills smöret smält.
- 2Finhacka koriandern och chilifrukten. Mortla eller mixa alla ingredienser till en bitig chutney. Servera i små skålar med skedar.
- 3Lyft från plattan och tillsätt först vetemjöl, sedan majsmjöl och salt. Rör med en rejäl slev tills smeten är smidig och fast. Tillsätt sedan ägg, jalapenos och riven ost. Rör tills osten smält och smeten är smidig igen.
- 4Klicka ut 2-3 cm stora bollar på plåtar med bakplåtspapper, antingen genom att forma med händerna eller med två teskedar. Baka i 18-20 minuter.