Memma
Avancerad

Memma

Låt dig förföras av memmans rika, maltiga smak och lena textur, som får dig att känna påskens varma och välkomnande anda. Med sin unika kombination av mörk sirap, pomerans och grädde är detta en efterrätt som kommer att trollbinda dina smaklökar och skapa en oförglömlig upplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 70°C.
  2. 2
    Koka upp vattnet i en kastrull som tål att stå i ugnen. Vispa ner mjölet och malten.
  3. 3
    Sätt locket på kastrullen och sätt in den i ugnen ca 3 timmar.
  4. 4
    Höj ugnstemperaturen till 125°C.
  5. 5
    Koka upp smeten på spisen och tillsätt sirapen, saltet och pomeransskalet. Fortsätt koka under omrörning ca 10 minuter. Häll smeten i en ugnssäker form.
  6. 6
    Grädda mitt i ugnen ca 3 timmar. Rör om i memman ca 4 gånger i timmen under gräddningen. Låt memman kallna.
  7. 7
    Till servering: Servera memman med ovispad eller vispad grädde och socker.