Mazarintårta med saffran och clementin
Medel

Mazarintårta med saffran och clementin

Mazarintårtan får smak av både saffran, clementin och farinsocker. Glutenfri blir den saftiga tårtan också då mandelmjöl används i smeten. Toppa tårtan med vispgrädde och vackra clementinskivor.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Pressa ur saften från clementinen och lös upp saffranet i den.
  3. 3
    Vispa smör och farinsocker krämigt.
  4. 4
    Vispa ner äggen, ett i taget. Rör i clementin- och saffranssaften.
  5. 5
    Vänd ner mandelmjöl och rör till en jämn smet.
  6. 6
    Häll smeten i smörjd och bröad (bröa med mandelmjöl för glutenfri kaka) form med löstagbara kanter, 26 cm i diameter (för 10 bitar), och strö över pärlsocker.
  7. 7
    Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr. Låt den svalna.
  8. 8
    Topping: Riv yttersta skalet av clementinerna. Vispa grädden. Blanda grädde, clementinskal (spara lite till garnering) och florsocker. Skala clementinerna med en kniv och skiva dem. Bred grädden över mazarinkakan och toppa med clementiner och lite skal.
Mazarintårta med saffran och clementin — Foodbible