Mazarintårta med lemoncurd och bär
Avancerad

Mazarintårta med lemoncurd och bär

En underbar sommartårta med smak av mandel och ljuvliga sommarbär. Tårtbottnen blir garanterat saftig då den bakats med mandelmjöl. Bottnen kan göras i förväg men tårtan vinner på att läggas ihop strax före servering – då smakar den bäst.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar). Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  3. 3
    Vispa samman smör, socker och vaniljsocker riktigt luftigt med elvisp.
  4. 4
    Vispa ner ett ägg i taget. Rör ner citronskal och citronjuice.
  5. 5
    Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten med en slickepott.
  6. 6
    Bred ut smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna helt.
  7. 7
    Fyllning: Vispa grädden fluffig. Blanda ner kvarg och florsocker.˜
  8. 8
    Ansa och skiva jordgubbarna.
  9. 9
    Dela tårtbottnen i en över- och underdel. Bred på lemoncurden, lägg på jordgubbarna och 1/4 av gräddröran. Lägg på överdelen.
  10. 10
    Garnering: Fördela resten av gräddröran över och runt tårtan. Garnera med björnbär, ­blåbär och ätliga blommor.