Mattias tofuwraps med jordnötssås
Enkel

Mattias tofuwraps med jordnötssås

I den här smakrika tofuwrappen möts asiatiska och mexikanska influenser i en perfekt harmoni av sött, salt och kryddigt. Med sin krämiga jordnötssås och saftiga fyllning är det här receptet en riktig kulinarisk upplevelse som kommer att förälska dig i smakerna från öst och väst.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 100 grader.
  2. 2
    Tofuwraps: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5 min och sila av i ett durkslag.
  3. 3
    Skär tofu i skivor. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek tofun på hög värme till den är krispig och gyllenbrun. Lägg sedan över den på en tallrik och pensla med sweet chilisås.
  4. 4
    Paprikaröra: Skölj och strimla paprikorna. Skala löken och skär i smala klyftor. Fräs paprika och lök i en stekpanna i lite olja tills det får färg.
  5. 5
    Halvera tomaterna och pressa ur kärnhuset. Strimla sedan tomaterna och blanda ned i stekpannan. Smaka av med salt och peppar och låt småputtra i ca 5 min.
  6. 6
    Jordnötssås: Skala och riv vitlök och ingefära fint på ett rivjärn. Mixa jordnötssmör, vatten, soja, sirap, limesaft och sesamolja tillsammans med vitlök och ingefära i matberedare eller med stavmixer till en slät och krämig sås.
  7. 7
    Tofuwraps: Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen. Skölj salladen och skär i mindre bitar.
  8. 8
    Fyll tortillabröden med tofu, kokt hirs, paprikaröra, jordnötssås och sallad. Servera!