Enkel
Matotto-gröt
Här kommer ett recept på en krämig gröt gjord på matvete. Låt matvetet koka länge i grönsaksbuljongen och vänd sedan i smör, pesto och spenat. Resultatet blir en grön och härlig matvetegröt som påminner lite om en risotto - vi kallar den för matotto!
⏱️25 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka upp matvete i en stor kastrull tillsammans med vatten och grönsaksbuljong.
- 2Sänk till medelvärme och sjud tills nästan all vätska har kokat bort.
- 3Pesto: Mixa alla ingredienser till en slät pesto. Smaka av med salt och svartpeppar. Obs! Spara några basilikablad, pinjenötter och 1 msk riven parmesanost till servering.
- 4Låt matvetet rinna av i en finmaskig sil. Vänd sedan i smör, pesto och babyspenat.
- 5Servera matvetegröt i skålar. Toppa med basilika, pinjenötter och riven parmesanost.