Avancerad
Matjessilltårta med rödbetscrudité
Smörgåstårta är ett givet inslag på många svenska högtider – här är en god och färgglad variant med lager av matjessill, potatis, ägg och kavring, och en crudité med röd- och gulbetor.
⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Matjessilltårta: Skala och koka potatisen och låt den kallna. Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 7 minuter och spola dem kalla. Skala och dela äggen i halvor.
- 2Skär av kanterna på kavringen och lägg dem på ett uppläggningsfat.
- 3Ta upp sillfiléerna ur förpackningen och spara spadet. Skär sillen i ca 2 cm breda bitar. Pensla brödet med sillspadet. Skiva potatisen och fördela på brödet. Lägg sillen på potatisen.
- 4Vispa smetana kraftigt med senap och sillspad till en tjock och luftig konsistens. Bred smetanan över sillen så den täcks. Ställ in i kylen minst 1 timme.
- 5Crudité: Skala betorna och löken. Ansa och dela fänkålen, skär bort roten. Skiva betorna, löken och fänkålen lövtunt. Använd gärna en mandolin eller skärmaskin.
- 6Skär gräslöken i ca 2 cm långa strån. Plocka dillen. Blanda samtliga ingredienser till cruditén. Garnera silltårtan med cruditè och ägghalvor.