Matjessill med gulbeta och rågcrunch
Avancerad

Matjessill med gulbeta och rågcrunch

I denna unika rätt får matjessillen sällskap av söta gulbetor och knaprig rågcrunch, skapandes en smakupplevelse som är lika fräsch som den är umami-rik. Med gräddfil och silverlök som kompletterar smakbilden, blir det här en rätt som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Häll gräddfilen i ett kaffefilter i en sil och låt rinna av i kylen ca 4 timmar.
  2. 2
    Koka gulbetorna mjuka i saltat vatten. Häll av och låt dem svalna något. Skala försiktigt med en kniv. Skär i klyftor.
  3. 3
    Mixa rågbrödet. Stek brödsmulorna knapriga i smör i en stekpanna. Lägg på en bit hushållspapper.
  4. 4
    Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin. Lägg i en skål med isvatten några minuter, då mildras smaken. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper.
  5. 5
    Skär matjessillen i sneda bitar.
  6. 6
    Klicka ut gräddfilen på ett serveringsfat, eller dra ut den med en sked.
  7. 7
    Fördela sill, gulbetor och lök på gräddfilen.
  8. 8
    Till servering: Toppa med brödsmulor, klippt krasse och dill.