Matig grönsaksgryta Marrakech
Enkel

Matig grönsaksgryta Marrakech

I denna aromatiska grönsaksgryta från Marrakech möts smakerna av gula lökar, spiskummin och krossade tomater i en rik och mustig kombination, som sedan mildras av yoghurt och en hint av vanilj. Resultatet är en färgsprakande och smakrik gryta som bjuder på en resa genom Marockos kryddiga kök.

⏱️30 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda ingredienserna till den smaksatta yoghurten och låt stå och dra.
  2. 2
    Skala gul lök och skär i klyftor. Skala vitlök och skär i skivor. Skala morötter och potatis och skär i bitar. Kärna ur och skär chili i skivor. Skär paprikan i bitar. Riv apelsinskal.
  3. 3
    Fräs alltsammans inklusive linser i omgångar i olja i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
  4. 4
    Slå på vin, vatten, kryddor och tomater och låt koka tills morötter och potatis är mjuka, ca 15-20 min.
  5. 5
    Smaka av med salt, peppar och socker. Vänd ner persilja och apelsinen skuren i hinnfria klyftor. Servera grytan med yoghurten och gärna ett gott bröd.