Enkel

Massaman vegocurry

I denna smakrika Massaman vegocurry möts asiatiska smaker i en krämig och aromatisk gryta fylld med saftiga potatisar, champinjoner och Broccoli, allt blandat med kryddig ingefära och vitlök. Serveras med en fluffig basmatisris, denna curry är en verklig smakupplevelse som kommer att förhöja din middag.

⏱️15 min

🍽️4 portioner

2.0

🇸🇪 Svensk 🇹🇭 Thailändsk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Koka ris enligt anvisning på paketet.
2
Skala ingefära och vitlök och lägg dem tillsammans med koriander, kardemumma, chilipulver, honung, och soja i en matberedare, eller mixa med en stavmixer till en slät pasta.
3
Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs kryddblandningen hastigt ca 30 sek. Slå i kokosmjölken och mjölken i kastrullen och koka upp.
4
Dela champinjonerna på hälften, skär potatisen i mindre fyrkanter och bryt broccolihuvud i mindre buketter. Lägg i grönsaker och potatis och låt grytan sjuda i 5 min.
5
Servera massamangrytan i soppskålar. Lägg i en sked ris och toppa med jordnötter.