Massaman curry
Avancerad

Massaman curry

Massaman curry på kyckling i en sås med jordnötssmör, kokosmjölk och grädde. Denna curry tillagas i ugnen med tärnad bakpotatis och klyftad lök. Dofterna som fyller ditt kök när currygrytan lagas är oemotståndliga. Servera gärna med basmatiris och färsk koriander till den som vill!

⏱️75 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇹🇭 Thailändsk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  2. 2
    Skala och skär potatisen i små tärningar. Skala och klyfta löken. Lägg ner potatis och lök i en smord ugnsform.
  3. 3
    Krydda kycklingen med garam masala och gurkmeja. Lägg kycklingen i formen med skinnet uppåt.
  4. 4
    Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlök och currypasta i olja ca 1 min. Tillsätt grädde, kokosmjölk, jordnötssmör, fisksås och soja. Koka upp och vispa såsen slät. Häll såsen i formen.
  5. 5
    Tillaga mitt i ugnen ca 45 min. Kontrollera att kyckling och potatis är klara.
  6. 6
    Grovhacka koriandern och strö över kycklingen. Servera massaman curry med ris.