Marshmallows med polkakross

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda gelatinpulver och vatten i en skål och låt stå 10 min.
2. 2
   Blanda socker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka 1½ min. Rör om några gånger.
3. 3
   Häll gelatin och den heta sockervätskan i en stor vispskål. Vispa på låg fart tills gelatinet löst sig.
4. 4
   Vispa sedan på högsta effekt 10-15 min. Tillsätt krossade polkagrisar på slutet och ev ett stänk hushållsfärg allra sist.
5. 5
   Lättast går det att vispa i en degblandare med visp. Använder man elvisp går det lättare om man höjer och sänker vispen mot slutet.
6. 6
   Pensla en form, ca 20x20 cm, och en slickepott med lite olja. Häll smeten i formen med hjälp av slickepotten.
7. 7
   Täck över med plastfilm och låt stå i minst 3 tim, gärna längre.
8. 8
   Klipp eller skär skummet i små bitar och rulla dem i florsocker. Förvara i väl försluten plastpåse.