Marockansk vegetarisk tagine
Enkel

Marockansk vegetarisk tagine

I denna aromatiska marockanska vegetariska tagine förenas de mest utsökta smakerna från Nordafrika, där saffran, mynta och kryddor skapar en färgsprakande och smakrik upplevelse. Tillsammans med couscous och sötmandel bildar de en perfekt harmoni av texturer och smaker som kommer att föra dig till Marockos livfulla basarer.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇦 Marokkansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala lökarna. Skala och skär sötpotatisen i kuber. Skala och skär morötterna i avlånga bitar. Hetta upp oljan, fräs ingefära och kanelstänger i 1 minut.
  2. 2
    Tillsätt lök och fräs tills den fått lite färg.
  3. 3
    Tillsätt morötter och sötpotatis och fräs en kort stund.
  4. 4
    Tillsätt sedan plommon och kikärter. Krydda med spiskummin, saffran, salt och peppar.
  5. 5
    Häll på vatten, buljongtärning och låt koka 20 minuter. Späd med mer vatten om det behövs.
  6. 6
    Under tiden rostar du mandeln hel i en torr stekpanna och kokar couscous.
  7. 7
    Häll upp couscous i en stor skål eller på ett fat. Gör en grop i mitten och häll grytan i den. Strö över rostade mandlar, koriander och mynta.
Marockansk vegetarisk tagine — Foodbible