Marockansk ox och citrongryta med couscous och yoghurtsås
Avancerad

Marockansk ox och citrongryta med couscous och yoghurtsås

I denna aromatiska marockanska gryta möts oxen med en explosion av smaker från fransyska, chilifrukt och citron, serverad med mjukt couscous och en kylande yoghurtsås. Smaken förstärks av kryddiga anteckningar från spiskummin och paprika, vilket skapar en verkligt unik och smakrik upplevelse.

⏱️180 min
🍽️5 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇦 Marokkansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Marockansk citron gryta
  2. 2
    Skär köttet i ganska stora grytbitar, bryn kött och lök i smör i en stekpana. bryn i omgångar och lägg över i en tagine-gryta alt gjutjärnsgryta med lock. pressa över vitlök,salt och peppar.
  3. 3
    Skär bort det gula från citronen och strimla det fint, pressa citronen. lägg ner citronskal och saften i grytan. skala och skär morot och squash i grova bitar. lägg ner dem i grytan smula över buljongtärningen .tillsätt krossade tomater, saffran, och harissa. låt sjuda under lock i 40-45 minuter.
  4. 4
    Kör ner allt till Harrisan i matberedaren/stavmixer o mixa tills det är en puré
  5. 5
    Blanda ihop yoghurtsåsen.
  6. 6
    Servera grytan med couscous och yoghurtsåsen samt någon skiva citron el lime !
  7. 7
    Smaklig spis:)
Marockansk ox och citrongryta med couscous och yoghurtsås — Foodbible