Marockansk köttgryta med granatäpple
Avancerad

Marockansk köttgryta med granatäpple

I denna smakrika marockanska köttgryta möts saftiga bitar av högrev med en mustig sås, som får depth av tomatpuré och kinesisk soja. Vitlök och svartpeppar tillför en extra dimension av smak, medan den köttbuljong som kokas med vatten skapar en rik och välbalanserad bas.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär köttet i bitar ca 3x3 cm. Skala och hacka löken. Bryn köttet i omgångar i 1 msk smör-&rapsolja i en gryta.
  2. 2
    Lägg i lök, buljongtärning, peppar, tomatpuré och soja. Häll på vattnet. Låt grytan koka under lock ca 1 tim.
  3. 3
    Skala och hacka vitlöksklyftorna. Kärna ur och hacka chilin. Ta ur kärnorna ur granatäpplet. Strimla aprikoserna.
  4. 4
    Fräs vitlök och chili i 1 msk smör-&rapsolja i en panna . Rör i kanel och spiskummin. Blanda ner kryddblandning och aprikoser i grytan. Låt koka några min.
  5. 5
    Rör ner granatäpple och mandel. Strö över mynta. Servera med yoghurt.