Enkel
Marockansk färsgryta med myntayoghurt och couscous
I denna marockanska färsgryta möts smakerna av sötma och krydda i en underbar harmoni, där saftiga grönsaker och konserverade körsbärstomater skapar en rik och aromatisk gryta. Serverad med en kylande myntayoghurt och njutbar couscous blir det en måltid som förenar värme och fräschör.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och finhacka lök och vitlök. Skala ingefäran och riv den fint på ett rivjärn. Skölj chilipeppar och paprika. Finhacka chili och skär paprikan i tärningar.
- 2Tillred couscous enligt anvisning på paketet.
- 3Finhacka myntablad och blanda med yoghurt. Smaka av med honung, salt och peppar.
- 4Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs alltsammans under 1 min. Tillsätt färsen, spiskummin, paprikapulver och kanel och stek tills färsen är helt genomstekt.
- 5Skala morötterna och riv dom på ett rivjärn.
- 6Tillsätt honung, tomatpuré, grönsaksbuljong, strimlade aprikoser och konserverade tomater. Låt grytan puttra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
- 7Servera färsgrytan med couscous och en klick myntayoghurt på toppen och riven morot.