Enkel
Marinerad paprika
Goda att servera som antipasto tillsammans med kallskuret, oliver och bröd. Men lika goda till den grillade köttbiten eller i en sallad. I picknicktid är det också gott att göra en riktigt matig smörgås. Fyll en baguette chiabatta med salami, skinka eller fårost, sallad, rödlök och marinerad paprika.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Klyv paprikan på längden. Ta ur kärnor och väggar. Lägg paprikahalvorna med skalsidan upp på ett galler. Grilla paprikan högt upp i ugnen tills skalet får svarta bubblor.
- 2Lägg då paprikan i plastpåse 10 minuter, så lossnar skalet lättare. Dra av skalet.
- 3Lag: Fräs lök och vitlök i olivolja. Tillsätt vinäger, vatten, kryddor (3 st lagerblad) och salt. Låt koka några minuter. Häll marinaden över paprikan och låt stå i kylen över natten
- 4Marinad: Ta upp paprikan och varva i rena glasburkar tillsammans med 2 st lagerblad, färsk timjan och och hela vitlöksklyftor.
- 5Häll på så mycket olivolja(4-5 dl) att det täcker. Sätt på lock och förvara svalt. Paprikan är färdig att ätas efter ca 2 veckor men håller sig i flera månader i kylen.