Avancerad

Marinerad lammstek

Låt den mogna smaken av rödvin och doften av vitlök omfamna lammsteken i en urspelsmarinad som förenar det bästa av naturen. När den sedan möter värmen i ugnen, utvecklas en saftig och intensiv smakupplevelse som kommer att imponera på alla som får njuta av denna underbara marinerade lammstek.

⏱️90 min

🍽️8 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Putsa lammsteken och lägg den i en dubbel plastpåse.
2
Marinad: Blanda samman ingredienserna till marinaden, förutom saltet och häll den över steken. Tillslut påsen och lägg steken i kylskåpet i 4-6 tim.
3
Ta upp steken och lägg den i en långpanna. Stick i en köttermometer, se till att spetsen kommer i den köttigaste delen. Salta. Sätt steken i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 2 tim eller tills köttermometern visar 70°C. Ös steken med marinaden efter ungefär halva tillagningstiden.
4
Ta ut köttet och låt det vila under aluminiumfolie ca 15 min.
5
Sås: Sila skyn och låt den koka upp i en kastrull. Tillsätt rödvin, hackade örter, salt och peppar och red med maizenaredning.
6
Skär steken i tunna skivor och servera den med sås och Rotfruktspaj.