Marängkrans med dulce de leche och banan
Avancerad

Marängkrans med dulce de leche och banan

Förvandla din dessert till en söt och elegan krans med vår marängkrans, som kombineras perfekt med len dulce de leche, mjuka bananer och en touch av färsk mynta. Detta unika dessertkonstverk är en perfekt korsning av krispiga och lena texturer, som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 90°C.
  2. 2
    Marängkrans: Rita en ring (ca 24-26 cm i diameter) t ex med hjälp av en springform/tårtform på ett bakplåtspapper och en mindre ring (ca 8 cm i diameter) i mitten av ringen (dessa används som ett stöd när kransen spritsas).
  3. 3
    Värm försiktigt äggvitor och socker i en kastrull till 62°C eller tills sockret löser sig. Rör hela tiden i kastrullen, så att äggvitan inte bränns fast.
  4. 4
    Häll smeten i en bunke och vispa på mellanhastighet med elvisp tills marängen är kall och hård.
  5. 5
    Spritsa eller klicka marängen till en krans inom de ritade linjerna på bakplåtspappret.
  6. 6
    Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 - 2 timmar eller tills marängen är hård/torr.
  7. 7
    Topping: Vispa grädden.
  8. 8
    Skär bananerna i skivor. Ansa och dela jordgubbarna. Hacka myntan grovt.
  9. 9
    Fördela bananskivorna över marängkransen. Strö flingsalt på bananen och ringla över dulce de leche.
  10. 10
    Spritsa eller klicka grädden på bananerna.
  11. 11
    Toppa med bananchips, jordgubbar och mynta.