Mangobröd

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175˚C.
2. 2
   Tina mangon.
3. 3
   Skala och riv ingefäran fint. Hacka nötterna grovt.
4. 4
   Vispa ihop smör och socker med en elvisp tills det blir vitt.
5. 5
   Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ihop smeten.
6. 6
   Tillsätt mangodryck, vaniljsocker och ingefära. Vispa till en jämn smet.
7. 7
   Vänd försiktigt ner mjöl, bakpulver och salt så att smeten blandar sig.
8. 8
   Lägg undan ca 10 fina mangotärningar. Vänd ner resten av mangotärningarna och nötterna i smeten.
9. 9
   Häll smeten i en smord och bröad brödform, ca 10 x 25 cm. Lägg mangotärningarna på toppen av smeten.
10. 10
    Sätt in formen i nedre delen av ugnen ca 75 minuter. Känn med provsticka så att brödet är torrt i mitten.