Mango cheesecake
Avancerad

Mango cheesecake

Denna mango cheesecake är en tropisk dröm som kombinerar den krämiga texturen av vit choklad och ägg med den sötma av fryst mango och en hint av syrlighet från lime. När smakerna möts skapas en unik och oförglömlig dessertupplevelse som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️120 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp mango och florsocker till mangosåsen. Mixa slät och låt kallna.
  2. 2
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  3. 3
    Smält smöret. Mixa kexen till smulor och rör ihop med smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
  4. 4
    Hacka och smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Lägg alla ingredienser utom chokladen till fyllningen i en bunke och rör ihop till en jämn smet. Vänd ner den smälta chokladen.
  5. 5
    Sänk ugnstemperaturen till 150°. Häll smeten i formen. Droppa hälften av mangosåsen på smeten och gör ett mönster med t ex en tesked. Baka i mitten av ugnen 45 min.
  6. 6
    Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar på eftervärme 30 min.
  7. 7
    Ta ut och låt kallna helt. Servera med resten av mangosåsen och färsk mango. Toppa med citronmeliss.